Preferensi konsumen terhadap produk pangan telah beralih dari makan hanya mempertimbangkan rasa dan penampakan, namun juga memperhatikan aspek kesehatan dari makanan produk yang dikonsumsi. "Kual Read More »

Food defense atau pertahanan pangan menurut FDA merupakan usaha untuk mencegah intentional contamination pada produk pangan baik secara biologi, kimia, fisik ataupun radiologi yang tidak selayaknya ad Read More »

Era pasar bebas telah menciptakan lingkungan yang kompetitif bagi para pelaku industri pangan. Permintaan konsumen yang semakin selektif dalam memilih produk pangan membuat industri pangan dituntut ti Read More »

Persyaratan keamanan, mutu, dan gizi dari suatu produk pangan merupakan hal yang mutlak dicapai demi terciptanya perlindungan kesehatan konsumen dan perdagangan pangan yang jujur dan bertanggung jawab Read More »

Protein merupakan zat gizi makro yang terdapat dalam berbagai produk pangan dalam jumlah dan jenis yang bervariasi. Analisa kandungan protein menjadi hal yang sangat penting dilakukan oleh industri pa Read More »

Untuk meningkatkan pengetahuan dan keterampilan di dunia industri, khususnya bidang laboratorium maka PT Berca Niaga Medika (PT. BNM) mengadakan seminar dengan tema “Mass Spectrometry Technological Up Read More »

Seiring dengan perkembangan kemajuan industri pangan yang semakin pesat saat ini, menuntut tersedianya produk yang bekualitas baik secara nilai gizi maupun kualitas sensorinya. Berbicara mengenai kual Read More »

Saat ini terdapat 24 undang-undang dan 19 peraturan pemerintah yang dikeluarkan pada periode 2001 hingga 2012, yang di dalamnya memuat tentang pengaturan standardisasi yang banyak di antaranya tumpang Read More »